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Top 5 des meilleures tablettes de chocolat Guerlais
Quelles sont les meilleures tablettes de chocolat ? Voilà une question qui divise, car chaque amateur de chocolat a ses préférences. Mais chez Vincent Guerlais, où nous vivons notre passion pour le chocolat chaque jour, nous avons décidé de relever le défi. Voici notre TOP 5 des meilleures tablettes de chocolat, conçu aussi bien pour les puristes fans de chocolat noir et de chocolat au lait que pour les amateurs de créations audacieuses et gourmandes.
1. Tablette Chocolat Noir Pure Origine - Chuao 70 %
Prix : 7,30 € - Poids : 80 g
En tête de notre classement, la tablette chocolat noir Chuao 70 %, un hommage à l’art du chocolat dans sa forme la plus pure.
Cacao d’exception : Fabrication à base de fèves rares issues du village de Chuao, au Venezuela.
Notes aromatiques riches : Fruitées et légèrement acidulées.
Cette tablette ravira les amateurs de grands crus, à la recherche d’une expérience gustative authentique.
2. Tablette CHOC XXL au Caramel au beurre salé & Gianduja
Prix : 17,60 € - Poids : 250 g
En deuxième place de cette liste, la CHOC XXL, une création incontournable qui allie générosité et goût exceptionnel.
Chocolat noir 61 % : Une intensité cacao parfaitement équilibrée.
Garniture généreuse : Gianduja fondant et caramel au beurre salé.
Texture unique : Ajout de perles craquantes, alliant cacao et céréales biscuitées, pour un plaisir croquant.
Format XXL (250 g) : Idéal à partager… ou pas !
Ce mélange parfait d’onctuosité et de croquant en fait une expérience incontournable pour tous les gourmands.
3. Tablette Chocolat au Lait - Équateur 50 %
Prix : 6,40 € - Poids : 80 g
Le chocolat au lait atteint ici son apogée avec cette tablette chocolat au lait Équateur 50 %, équilibrant douceur et intensité.
Teneur élevée en cacao : 50 %, bien au-delà des standards habituels pour le chocolat au lait
Notes lactées se mariant parfaitement à l'intensité du cacao
Texture douce et onctueuse
Une tablette parfaite pour ceux qui apprécient le chocolat au lait haut de gamme, où le cacao reste le principal ingrédient.
4. Tablette Chocolat Praliné Croustillant
Prix : 7,20 € - Poids : 80 g
Cette tablette chocolat praliné marie tradition et modernité, parfaite pour les amateurs de chocolat twisté avec une touche de croquant.
Deux versions au choix : Chocolat noir 61 % ou chocolat au lait 41 %.
Garniture généreuse : Praliné à base de noisettes et d’amandes.
Texture addictive : Ajout d’une crêpe dentelle pour un croustillant irrésistible.
Dès le premier carré, il est difficile de résister ! Une création parfaite pour les amateurs de classiques revisités.
5. Tablette Chocolat au Lait Noisettes
Prix : 7,20 € - Poids : 100 g
Autre trésor de la maison qui vient compléter cette liste, la tablette chocolat au lait noisettes qui met parfaitement en lumière un cacao d’exception.
L’alliance magistrale : Un mélange parfait entre un chocolat savoureux et de craquants éclats de noisettes caramélisées.
Ingrédients de qualité : Les ingrédients utilisés sont soigneusement sélectionnés pour garantir une expérience gustative exceptionnelle.
Une tablette à la fois intense et raffinée, qui illustre parfaitement le savoir-faire artisanal et l’excellence des chocolats Vincent Guerlais.
Comparatif des différentes tablettes de chocolat de la liste
| Nom de la tablette | Type | Cacao | Poids | Prix | Caractéristiques principales |
|---|---|---|---|---|---|
| Pure Origine - Chuao 70 % | Chocolat noir | 70 % (Venezuela) | 80 g | 7,30 € | Fèves rares, notes fruitées et acidulées, grand cru d’exception. |
| CHOC XXL au Caramel au beurre salé & Gianduja | Chocolat noir | 61 % | 250 g | 17,60 € | Format XXL, garniture caramel & Gianduja, perles croquantes. |
| Chocolat au Lait - Équateur 50 % | Chocolat au lait | 50 % (Équateur) | 80 g | 6,40 € | Teneur élevée en cacao, douceur lactée, équilibre parfait. |
| Praliné Croustillant | Chocolat noir ou lait | 61 % ou 41 % | 80 g | 7,20 € | Garniture pralinée, crêpes dentelle, texture croustillante. |
| Noisettes caramélisées | Chocolat au lait | 41 % | 100 g | 7,20 € | Beurre de cacao croquant, beurre de sel croustillant. |
FAQ : Tout savoir sur les meilleures tablettes de chocolat
La réponse à cette question évolue souvent avec l’âge et les goûts.
Pour les enfants : Le chocolat au lait est généralement préféré, grâce à sa douceur, son onctuosité et son caractère sucré qui ravit les jeunes palais.
Pour les adultes : À mesure que notre goût s’affine, le chocolat noir tend à devenir un choix de prédilection. Son intensité et la richesse de ses arômes captivent les amateurs de cacao, tout en offrant de nombreux bienfaits pour la santé, renforçant ainsi son attrait.
L’histoire du chocolat a commencé en Amérique du Sud et c’est là-bas qu’on continue à trouver parmi les meilleures fèves de cacao du monde.
Nous avons déjà mentionné les fèves de cacao Chuao du Venezuela, un trésor rare reconnu pour sa richesse, sa complexité et ses arômes mêlant des notes fruitées à une légère acidité.
Une autre variété prisée pour la fabrication des meilleures tablettes de chocolat est le Criollo de Colombie. Ce cacao, souvent considéré comme le plus précieux au monde, séduit par sa pureté exceptionnelle et sa douceur aromatique. Cette variété unique offre un profil gustatif intense, avec un nez puissant, des notes de café, et un soupçon de caramel au lait beurré, captivant ainsi tous les amateurs de chocolat.
La question de la meilleure garniture de tablette de chocolat divise souvent les amateurs et les chocolatiers. Si le praliné est probablement la garniture la plus populaire, chez Vincent Guerlais, nous avons une petite préférence pour deux autres délices :
1. Le Gianduja : Une pâte onctueuse composée de chocolat et de noisettes du Piémont finement broyées, qui offre une douceur subtile et raffinée.
2. Le caramel au beurre salé : Moins discret, mais tellement gourmand, il ajoute une touche fondante et réconfortante à chaque bouchée.
Une tablette de chocolat bio respecte les standards de l’agriculture biologique : fèves cultivées sans pesticides ni insecticides, sans OGM.
Cependant, la qualité gustative repose sur :
L'origine des fèves
Leur torréfaction
Le savoir-faire de l’artisan chocolatier
Certains chocolats bio, élaborés à partir de fèves d’exception, développent des arômes riches et complexes. Toutefois, la certification biologique n’est pas un gage absolu de qualité gustative. De plus, de nombreux petits planteurs avec qui nous collaborons ne peuvent pas financer cette certification, bien qu’ils cultivent sans pesticides et produisent des fèves d’excellente qualité.
Un café peut-il être pleinement savouré sans un morceau de chocolat ? Le mariage du café et du chocolat est une alliance parfaite où les arômes de l’un mettent en valeur ceux de l’autre. En effet, le cacao agit comme un véritable exhausteur de goût, sublimant les saveurs du café.
Toutefois, tous les chocolats ne s'accordent pas avec tous les types de café. L'équilibre est essentiel :aucun des deux ne doit dominer l’autre. Dès lors, selon le type de café que vous aimez, certains types de chocolats sont à éviter, et d'autres à privilégier.
Vous appréciez un café fort et corsé ? Optez pour un chocolat noir à forte teneur en cacao. Son intensité viendra compléter à merveille les notes robustes de votre café.
Vous préférez un café doux et subtil ? Tournez-vous vers un chocolat au lait. Sa douceur viendra sublimer les saveurs du café, sans les masquer.
L’association parfaite entre café et chocolat réside dans l’équilibre des saveurs. Prenez le temps d’expérimenter et de découvrir votre duo idéal pour un moment de pure gourmandise.